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                    五谷雜糧有哪些 經常吃有益身心 吃些五谷雜糧對健康有好處
                    發布時間:2015-08-24  來源:本站  瀏覽量:567次
                    •       經常聽老人們講多吃些五谷雜糧對健康有好處,但你知道五谷雜糧都有哪些嗎?五谷分別是那五谷?五谷雜糧粥的做法是怎樣的?今天我們就來了解下五谷雜糧是什么?它對我們的健康都起著怎樣的作用?
                            五谷雜糧有哪些
                            一說到進補,人們首先想到的往往是各種補藥、肉類或山珍海味。其實,我們常吃的五谷雜糧也是很好的補藥。有“藥食同源”的說法,五谷雜糧也可用來防治疾病,又經濟實用,且沒有副作用。
                            大米
                            大米又名粳米,味甘平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥,早晚喝點大米粥,可以讓您遠離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是,大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進食干飯有利于控制血糖。
                            玉米
                            玉米味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積,對預防、冠心病有良好的作用。此外,它還有利尿和降血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。
                            苡米
                            苡米又名薏米,其所含的蛋白質遠比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負擔,增強體質有益。中醫認為,苡米味甘淡、性微寒,有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現代研究證明,苡米有抗、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用,能使腫瘤患者食欲增強,減低放化療的副作用。此外,苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用,可減少皺紋,常食有美容效果。
                            小米
                            小米又名粟米,性甘味平,有健脾和胃的作用,適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、及產后病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮起一層細膩的粘稠物,俗稱為“米油”。中醫認為,米油的營養極為豐富,滋補力最強,有“米油可代參湯”的說法。
                            小麥
                            小麥味甘,性平微寒,有健脾益、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
                            大麥
                            大麥性味甘、咸、涼,有和胃、寬腸、利水的作用,可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫,有開胃消食、下氣、回乳之功效。
                            黃豆
                            黃豆性平味甘,有健脾益氣的作用,脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆漿等,也具有藥性。豆腐可寬中益氣、清熱散血,尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。
                            高粱
                            高粱味甘性溫,有健脾益胃的作用。小兒消化不良,可取高粱適量入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2~3克調服。但高粱性溫,含有具收斂止瀉作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
                            五谷雜糧是什么
                            五谷即粟、豆 、麻、麥、稻 。 古代所指的五種谷物。“五谷”,古代有多種差別說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,因此“五谷”中最初無稻。 “谷”原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計,即谷子)、黍(亦稱黃米)等外面都有一層殼,因此叫做谷。谷字的音,就是從殼的音來的。五谷原是中國古代所稱的五種谷物,后泛指糧食類作物。
                            結語:如果你有便秘的問題那么長輩都會讓你多吃些雜糧,促進腸道蠕動,利于通便,如今我們吃的最多的就是精細食物,雖然口味好,美觀,但它的營養價值低,膳食纖維少,不利于腸蠕動,很容易引起便秘。

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